Ce café à coque humide certifié RFA provient du domaine Aviv en Tanzanie. Le domaine Aviv représente nos efforts continus en Tanzanie pour favoriser la production de café Arabica de haute qualité en mettant en œuvre des normes environnementales et sociales. Depuis sa création en 2011, Aviv est devenu l'un des plus grands projets de café entièrement irrigués dans les hautes terres du sud de la Tanzanie et a obtenu le plein soutien du gouvernement en tant que l'un des plus grands domaines dans cette région. Grâce à ses efforts visant à garantir la sécurité de l'eau pour les 300 000 personnes vivant dans le bassin de la rivière Ruvuma, Aviv a reçu la certification Alliance for Water Stewardship depuis 2016, en plus de nombreuses initiatives communautaires et sociales soutenant les villages locaux.

Pays d'origine : Tanzanie

Région : Songea, Ruvuma

Type de producteur : Domaine unique

Nom de la ferme : Domaine Aviv

Traitement : décortiqué humide

Altitude de croissance : 1 000 - 1 300 MASL

Espèces végétales : Arabica

Cépages : Catimor, N39

Certifications : Rainforest Alliance

Histoire du café en Tanzanie

Comme dans d’autres régions productrices de café d’Afrique de l’Est, il semble probable que le café ait été connu comme une culture maraîchère cultivée pour le troc et la consommation (à mâcher plutôt qu’à infuser) dès le XVIe siècle. Les occupants allemands ont introduit la culture commerciale à la fin du XIXe siècle et le café est devenu une culture de rente exportée. Après la Première Guerre mondiale, les Britanniques prirent le contrôle de la région et le modèle de plantation de café fut solidement établi. Au cours des années de transition entre la « protection » britannique et l’indépendance, les coopératives de culture du café ont commencé à émerger et ont fini par dominer la production de café après l’indépendance formelle en 1961. Aujourd’hui, 95 % des producteurs de café sont de petits exploitants, cultivant du café sur moins de 5 acres de terre.

Cultiver du café en Tanzanie

Les exportations de presque tous les pays producteurs de café d’Afrique sont inférieures aujourd’hui à ce qu’elles étaient il y a vingt ans. L’exception la plus notable est l’Éthiopie, où les exportations de café ont atteint 3 millions de sacs, soit près du double du chiffre de 1997. La croissance forte et régulière de la Tanzanie est moins spectaculaire, mais néanmoins unique pour l’Afrique. En prenant le nombre moyen de sacs exportés chaque année entre 2007 et 2017 (pour tenir compte des fluctuations des récoltes), la Tanzanie a connu une augmentation de 11 pour cent au cours des 10 années précédentes. Cela peut sembler peu si l’on considère que seuls deux autres pays africains ont connu une croissance du même niveau, l’Éthiopie (37 %) et l’Ouganda (1 %). La Tanzanie a dépassé le plafond du million de sacs exportés pour la première fois en 2009 et a récidivé en 2013. Cette augmentation des exportations a coïncidé avec une augmentation de près de 600 pour cent de la consommation intérieure de café sur vingt ans. Le seul pays producteur de café à connaître une augmentation plus spectaculaire est le Vietnam, où la consommation intérieure de café a augmenté de 700 pour cent au cours de la même période.