Les cafés kenyans sont classés par taille. Les cafés de qualité AB sont le deuxième plus grand calibre et offrent un profil de saveur très comparable à celui des qualités AA, à un prix inférieur.

Pays d'origine : Kenya

Région: Muranga

Type de producteur : Station de lavage

Nom de la ferme : Divers petits exploitants

Moulin humide : Usine de café Thithi

Coopérative : Société coopérative des agriculteurs de Thikagiki

Traitement: lavé

Description du traitement : trié à la main, fermentation de 12 à 24 heures, séché sur des lits surélevés

Altitude de croissance : 1 800-1 850 MASL

Espèces végétales : Arabica

Variété : Ruiru 11, SL28, Sl34

Histoire du café au Kenya

Il semble probable que le café ait poussé à l’état sauvage dans la région qui allait devenir le Kenya, enfoui au plus profond de forêts impénétrables, ou peut-être caché dans une plaine ; mais ce n'est qu'en 1895 que des missionnaires protestants et catholiques tentèrent de cultiver du café à des fins commerciales. Les 100 graines de La Réunion qui serviront de géniteurs à l’industrie du café kenyane sont arrivées par train, transportées par des prêtres appartenant à un ordre connu sous le nom de « Pères du Saint-Esprit ». Le 12 août 1899, ils arrivent à l'endroit qui deviendra rapidement la capitale du pays. L'un des premiers missionnaires médicaux protestants était le Dr Henry Scott. Après sa mort en 1911, un nouveau complexe hospitalier porte le nom du Dr Scott et lorsque le ministère de l'Agriculture a repris le complexe en 1923, il a conservé le nom : Scott Agricultural Laboratories, ou « Scott Labs ». C'est l'origine du « SL » du SL28 et d'autres variétés de café sélectionnées en laboratoire.

Cultiver du café au Kenya

Le café est cultivé dans les régions montagneuses du Kenya, notamment Kisii, Nyanza et Bungoma à l'ouest ; Nakuru et Kericho dans la vallée du Grand Rift ; Machakos, Embu et Meru à l'est du mont Kenya ; et les collines Taita près de la côte. Les zones de culture du café les plus vastes et les plus anciennes sont les hauts plateaux du centre, en particulier Nyeri, pris en sandwich entre les contreforts du mont Kenya à l'est et la chaîne de montagnes d'Aberdare à l'ouest. La plupart du café au Kenya est cultivé entre 4 500 et 6 500 pieds. La quasi-totalité des 700 000 producteurs de café du Kenya sont de petits propriétaires fonciers appartenant à des coopératives. Les variétés les plus courantes au Kenya sont Ruiru 11, SL28, SL34 et K7. Les SL34 et K7 ont été développés à partir d'un bourbon ancien connu sous le nom de « French Mission », qui était la principale variété cultivée avant les années 1930 et que l'on peut encore trouver aujourd'hui, tout comme le Blue Mountain dans certaines fermes. Les cafés kenyans sont classés en fonction de la taille de l'écran et bien qu'il existe plusieurs grades, le café de spécialité est AA, AB ou PB (poisette), utilisé en combinaison avec le grade de qualité FAQ ou FAQ Plus (qualité moyenne équitable).