Colombia Huila - Madre Maria

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Cupping Notes: Blood orange, brown sugar, honey

The association Madre Maria was formed by a small group of producers looking to work together to standardize their coffee and offer it as a Community Blend.  What started as an association of 5 farmers has grown to over 55 small producers.  Campesino Coffee was introduced to the association in 2022 and has worked hard with the association to help tighten Quality Control protocols and offer their coffee to new import partners around the globe.

Country: Colombia

Region: Huila

Town: Santa Maria

Farmers: Madre Maria Association - 55 farmers

Farm Size: 1-10 Hectares

Altitude: 1500-1750 MASL 

Varietals: Colombia and Caturra

Drying Process: Sun Dried

Picking Standards: Ripe Cherries, floaters, 14-16 hours fermentation, washed, then sun dried.

Processing Method: Washed

Drying Times: 15-20 days

 

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